[펌글]선천적 얼간이들 주문이 개같은 이유 설명

ㅊㅊ ㄹㄹㅇ

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이 개같은 주문을 해체해서 살펴보면



1. 90도씨로 예열한 데미타세

2. 과테말라 안티구아 풀시티 로스팅

3. 융드립으로 1.5온스



이렇게 3가지 기술이 필요한 컴비네이션 주문이다.



그럼 이 주문이 왜 빡센지 알아보자





ㄱ. 90도씨로 예열한 데미타세



데미타세란?

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요렇게 생긴 조그만 잔을 말한다

대충 카페가서 에스프레소 주세요 하면

대부분 요 잔에 담겨나온다.



근데 이 잔을 예열을 해달란다. 것도 90도씨로

잔을 예열하는 이유는



커피가 내려지는 잔의 온도와

내려진 커피의 온도가 서로 상이할 경우

커피가 바로 식으면서

맛과 향이 떨어지기 때문에 그런다.



근데 90도씨라는 정확한 온도로 예열하려면

컵 예열하는 기계가 따로 있던가

없으면 궁여지책으로 중탕으로 하거나 해야한다.

스팀피쳐로 하는 방법도 있다는데

어느쪽이나 귀찮은 주문인 것







ㄴ. 과테말라 안티구아 풀시티 로스팅



과테말라 안티구아는 커피 원두의 종류인데

화산지역에서 재배되서

스모키한 향이 나는게 특징이다.

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우리나라에선 메이저... 한가? 싶은 수준의 원두로

가격도 꽤 비싸고 해서

일반 카페에서 잘 찾아볼 수 있는 원두가 아니다.





풀시티 로스팅



원두의 볶음정도를 얘기하는 것으로

공장마다 기준이 조금씩은 틀린 경우가 있지만 대략

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요정도로 생각하자



사실 과테말라 안티구아는

대개 풀시티로스팅으로 들어오므로

상식선의 주문이다





ㄷ. 융드립으로 1.5온스



개같은 주문의 화룡점정

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융드립은

저렇게 생긴 천주머니에 커피를 넣고

커피를 방울방울 떨어뜨려서

커피를 내리는 방법이다.



확실히 종이필터보다 유분을 덜 걸러내므로

커피 본연의 향을 느낄 수 있는 방법이지만



융필터는 재사용을 해야하므로

관리가 매우 까다롭고

결정적으로 설거지도 존나 귀찮다.



1.5온즈(43ml)라는 쥐똥만한 양을 추출하기 위해서

융필터를 쓴다는 건 배보다 배꼽이 더 큰 일이다.





결론적으로 말해서

커피잔 예열 -> 귀찮고 까다로움

원두 선택 -> 있으면 상관없지만 없을 확률이 높음

융드립 1.5온즈 -> 노동력의 낭비



하지만 전부 커피를 맛있게 하는 방법이기에

거부하기도 난감하다는 것이 함정이다

그래서 김장철 시어머니 같은 주문이라는 것